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山西临汾洪洞特色小吃6斤12碗蒸饭软黍米红枣切甑糕年糕/赵城枣米

  • 厂名:赵城农家
  • 厂址:山西省洪洞县赵城镇
  • 厂家联系方式:13546541798
  • 配料表:黍米、红枣、白糖、蜂蜜等
  • 储藏方法:冷藏15天，冷冻90天
  • 食品添加剂:无
  • 净含量:3000g
  • 包装方式:餐饮制售
  • 同城服务:同城物流送货上门
  • 品牌:赵城农家
  • 系列:年糕
  • 规格:250克
  • 米面制品种类:年糕
  • 食用方法:方便食品
  • 产地:中国大陆
  • 省份:山西省
  • 城市:临汾市

 

       赵城蒸饭又名枣米，赵城人逢年过节、男婚女嫁用来款待亲友和客人的必备早点。

     吃时用微波炉或上锅屉二次加热，也可用电饼铛、鏊、平底锅等加热别有一番风味，深受山西人民喜爱的传统风味黍米制品。

    黍米蒸饭是山西临汾赵城千年传统的风味名吃。制法是将黍米在凉水中浸泡十个小时左右，另将优质红枣放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸笼布，一层红枣，一层黍米的上料，直到材料全部上完，大火蒸一个小时左右，再用绵白糖等蘸粉，最后微火蒙制3小时左右就大功告成。制作蒸饭的流程比较繁琐。

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